Operador de Dosimetria - Fabrica alimentícia

Principais responsabilidades

• *Receber, conferir e organizar as matérias-primas destinadas ao setor, verificando condições de qualidade, quantidade e validade.
• * Realizar o pré-preparo dos ingredientes, incluindo higienização, corte, ralagem, desossa, cocção, descongelamento e demais atividades necessárias conforme os padrões estabelecidos.
• * Pesar, fracionar e dosar matérias-primas de acordo com as fichas técnicas, receitas e ordens de produção, assegurando precisão nas quantidades.
• * Montar os kits de ingredientes destinados às linhas de produção, identificando-os corretamente e garantindo sua rastreabilidade.
• * Abastecer os setores produtivos com os kits preparados, respeitando a programação da produção e os prazos estabelecidos.
• * Operar equipamentos utilizados no preparo e processamento dos ingredientes, observando as normas de segurança e os procedimentos operacionais.
• * Realizar a identificação, armazenamento e acondicionamento adequado das matérias-primas e dos kits preparados.
• * Efetuar registros de produção, controles de pesagem, rastreabilidade e demais documentos exigidos pelos procedimentos internos e órgãos reguladores.
• * Zelar pela organização, limpeza e conservação do ambiente de trabalho, utensílios, equipamentos e instrumentos de pesagem.
• * Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), procedimentos de segurança dos alimentos, normas de qualidade, segurança do trabalho e utilização correta dos EPIs.
• * Comunicar imediatamente à liderança qualquer desvio identificado em matérias-primas, equipamentos, processos ou produtos que possa comprometer a qualidade ou a segurança dos alimentos.
• * Apoiar outras atividades da área produtiva sempre que necessário, conforme orientação da liderança.

⸻

Requisitos desejáveis

Escolaridade

* Ensino Fundamental completo (ou Ensino Médio, conforme política da empresa).

Conhecimentos

* Boas Práticas de Fabricação (BPF).

* Manipulação de alimentos.

* Noções de higiene e segurança alimentar.

* Noções básicas de pesagem e controle de receitas.

⸻

Competências comportamentais

* Atenção aos detalhes.

* Organização.

* Disciplina.

* Agilidade.

* Senso de responsabilidade.

* Trabalho em equipe.

* Comprometimento com qualidade.

* Proatividade.

Responsabilidades sobre qualidade e segurança

* Garantir o cumprimento das especificações das fichas técnicas.

* Assegurar a correta identificação e rastreabilidade dos ingredientes.

* Cumprir os procedimentos de segurança dos alimentos e segurança do trabalho.

* Zelar pelos equipamentos, utensílios e patrimônio da empresa.

Local de trabalho

• Rua Jose Carlos Paula, Galpão 16